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诗文 酱骨头
释义
酱骨头的做法
“从小伙伴哪里学来的、第一次实践、吃起来还不错”

食材明细

主料
  • 棒骨 6块
辅料
  • 1勺
  • 2匙
  • 味素 2匙
  • 1勺
  • 香叶 3个
  • 肉蔻 1个
  • 桂皮 1条
  • 3段
  • 1段
  • 鸡精 1匙
  • 料酒 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 酱香 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱骨头的做法步骤

  • 酱骨头的做法步骤:1
    1
    骨头凉水下锅
  • 酱骨头的做法步骤:2
    2
    加入葱段姜片
  • 酱骨头的做法步骤:3
    3
    撇去血沫
  • 酱骨头的做法步骤:4
    4
    直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用
  • 酱骨头的做法步骤:5
    5
    新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、
  • 酱骨头的做法步骤:6
    6
    加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/2/11 5:25:38