食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤
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1准备原料。 -
2将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。 -
3鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。 -
4锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。 -
5再倒入韩式辣酱炒匀。 -
6倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。 -
7然后倒入适量清水（约半小碗）。 -
8加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。 -
9煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。 -
10加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。 -
11再淋入香油提味即可。 -
12将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
小窍门
汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
使用的厨具：炒锅
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