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诗文 麻辣龙虾尾
释义
麻辣龙虾尾的做法
“抢购了一包龙虾尾,过程很顺利,到点马上就抢到了,商家也超给力,当晚发货,第二天就顺利到家,正赶上过节,今晚就做美味龙虾尾吃。想着今晚跟LG两个人过节,那是可以来点小酒滴,况且我俩就馋这口,一边聊天一边剥最惬意,吃完还要吮手指,这个味你值得拥有。”

食材明细

主料
  • 龙虾尾 500克
  • 适量
  • 八角 2个
  • 桂皮 少许
  • 花椒 10克
  • 干辣椒 20克
  • 金不换 10克
  • 青椒 1根
辅料
  • 适量
  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1.5茶匙
  • 米酒 1.5茶匙
  • 辣椒油 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣龙虾尾的做法步骤

  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:1
    1
    小火慢慢炸香葱白,之后捞出丢弃不用。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:2
    2
    八角,桂皮,姜蒜,干辣椒,花椒入锅,慢火爆香。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:3
    3
    下龙虾尾炒制。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:4
    4
    沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:5
    5
    调入适量盐,糖,生抽,老抽炒制。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:6
    6
    加入开水,中小火,烧制。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:7
    7
    当锅内的汤汁渐渐收干,把青椒与金不换放入炒制。
  • 麻辣龙虾尾的做法步骤:8
    8
    临出锅,放适量辣椒油即可。

小窍门

1.因龙虾尾是带壳的,进味需要时间,所以最好是久焖一会。
2.可以用啤酒代替水的加入,一来去腥效果好,二来味道特别香。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 5:23:49