“夏天我们需要吃一些小清新口感的菜。这道菜全素的，调料很简单，只需要盐，糖和味精。特别的开胃。小孩儿特别爱吃。把豆腐，西红柿和土豆都炖得很耙软，别有风味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿土豆炖豆腐的做法步骤
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1首先我们来制作豆腐泡。我们把新鲜的豆腐。选择老一点的我们把它切成小丁。均匀的撒上玉米淀粉。这个不要用手去触动，它都不会碎的我们摇动这个容器，而让它均匀的沾上淀粉。。 -
2锅里放入色拉油。五成油温时，放入豆腐，摇动锅让它均匀受热。
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3开小火煎至两面金黄。起锅备用
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4锅底留油，放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至两面金黄，备用。
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5西红柿我没有去皮，我比较喜欢吃带皮带儿也可以把它去皮哦。切成块炒耙软以后，加入适量的清水，大火煮。
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6一边煮一边用勺子压这个西红柿块儿，，让汤汁多出一点。
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7放入小葱。盐继续煮少许的白糖提鲜。
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8最后我们放入五香粉和味精。嗯，要把这个西红柿啊熬的看起来很软的样子。
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9放入豆腐和土豆。中火炖15分钟。
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10大火收汁，撒上葱花儿。
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11一款非常美味的家常菜做好了。
小窍门
豆腐在炸的时候用小火才能外酥里嫩。这个放西红柿汤一定要熬的很浓稠。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜