食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版水煮肉片的做法步骤
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1精肉切片叫料酒、精盐、淀粉、鸡蛋腌至少半小时。白菜片成片，蒜苗切成段。蒜瓣一切两段。 -
2深汤碗底垫几片生菜叶子。 -
3炒勺淋少许油，加入花椒粒、干辣椒、大料炸香。加入葱姜丝、蒜瓣、炒出香味，再加入油泼辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、料酒翻炒均匀，加上清水。 -
4水开后一片一片地放上精肉片。 -
5煮大约5、6分钟洒上蒜苗段，精盐、黑白芝麻倒入铺了生菜叶的深汤碗即可食用。
小窍门
大料吃多了有损身体健康，所以少掰两瓣即可。花椒有利益血压，所以多加点不仅增加麻辣口味，还有利于身体健康。
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