“鱼，寓意年年有余，可谓是团圆饭上的主力军啊～然而住在海边的我们，餐桌上也少不了它的身影！学会蒸鱼可是我接触烹饪做的第一道菜，经过几年来不断摸索，这道家常菜也成为俺家的宴客菜。客人尝了都连连称好，对女性朋友来说，多吃鱼肉，瘦身子又润肤，动起来吧～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
-
1买回来的新鲜多宝鱼去鳃，轻刮鱼表去除粘液后洗净，并在鱼表面划上几刀 -
2将青葱、红辣椒、生姜洗净后切丝备用 -
3撒上一点盐 -
4蒸锅加入水并放入蒸架，待水蒸汽开始冒出，将鱼置在蒸架上 -
5盖上锅盖大火蒸十五分钟 -
6用夹子取出 -
7另起一锅热油 -
8将备好的葱丝、红辣椒丝、姜丝均匀铺在鱼上，调入3勺蒸鱼豉油 -
9再将热油淋在其上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
夏季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐