“家常菜中的素菜，韭菜起到提鲜的作用，大鱼大肉吃多了之后，吃点素菜清理肠胃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒豆皮的做法步骤
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1准备材料 -
2韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净； -
3豆腐皮切条； -
4锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水； -
5再次煮开后，捞出豆腐皮待用； -
6炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味； -
7放入豆腐皮翻炒； -
8放入韭菜； -
9快速翻炒； -
10至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。
小窍门
冬天的韭菜易熟，豆腐皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜已烂。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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