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诗文 酱炖豆角脊骨
释义
酱炖豆角脊骨的做法
“炖菜是东北的家常菜,豆角炖脊骨是我家中常吃的菜,一般我都会放一点豆瓣酱,这样不仅汤汁浓稠,而且酱香浓郁。”

食材明细

主料
  • 四季豆 500克
  • 脊骨 500克
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 五香粉 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱炖豆角脊骨的做法步骤

  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:1
    1
    把四季豆洗净后,切成段。
  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:2
    2
    锅中不用放油,中小火将豆角稍微炒一下,去除一些水分,然后将豆角盛出到盘中。锅中倒入油,放入五香粉、葱、姜煸香。倒入豆角煸炒。
  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:3
    3
    再倒入排骨煸炒。
  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:4
    4
    放入豆瓣酱煸炒。
  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:5
    5
    再倒入酱油、生抽,煸炒一下。
  • 酱炖豆角脊骨的做法步骤:6
    6
    倒入开水,大火烧开后,转为中小火炖25-30分钟即可。

小窍门

1、豆角中的水份大,所以先不用放油将豆角炒一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:47:05