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诗文 海蓬子糯米卷
释义
海蓬子糯米卷的做法

食材明细

主料
  • 海蓬子 150克
  • 火腿 50克
  • 葱花 30克
  • 糯米粉 200克
  • 香芹 5克
辅料
  • 8克
  • 鸡粉 10克
  • 胡椒粉 10克
  • 色拉油 100克
  • 生粉 50克
  • 鸡蛋液 30克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海蓬子糯米卷的做法步骤

  • 1
    海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟,取出放清水中浸泡4小时,控水后切末;
  • 2
    火腿切成末;糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团,用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
  • 3
    锅里放入色拉油,烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟,刷上鸡蛋液,取出后放凉,用手卷起成长卷,改刀成宽4厘米的卷后装盘。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:02:55