“老公很喜欢喝这个汤,只喝汤,不吃肉.家里经常煲.以前是去菜市场现杀活鸡回来煲,结果老公经常说,"汤好油腻".所以每次我都要在汤冷后,把汤表面的油打干净...后来就买鸡架子煲了,汤鲜香不油腻...”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蘑菇鸡汤的做法步骤
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1原料图 -
2蘑菇洗净，切块，放入汤锅 -
3鸡架子斩块，汆水。水里放花椒，姜片 -
4捞出用温水洗净 -
5蘑菇汤滚后下入鸡块，煲半小时即可。关火前10分钟放入盐 -
6吃时撒入香菜
小窍门
1汆鸡块的水里放入花椒，姜片，可以去除冻鸡的异味。2水要一次性掺足
使用的厨具：汤锅、炒锅
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