“蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆大海蟹的做法步骤
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1食材准备。 -
2先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。 -
3锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。 -
4翻炒后，放入盐、白糖和水，盖上盖。 -
5烧开后，中小火再焖烧三分钟，最后，开盖撒入葱花. -
6装盘上桌。
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