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诗文	咸鸭蛋拌豆腐
释义	“很清淡的菜” 食材明细 主料 嫩豆腐 400克 辅料 咸鸭蛋 3个 配料 香油 2茶勺 盐 各少许 味精 各少许 葱花 各少许 原味 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤 1 把豆腐切成小丁，用开水烫一下，放入凉水内过凉。 2 沥干水分，放入盘中。 3 将咸鸭蛋包皮，蛋白切丁。 4 蛋黄放碗中，加少许盐，味精，水，调成泥状。 5 将蛋白，撒到豆腐上略拌，在浇上蛋黄泥，淋香油。食用时拌匀即可。 所属分类： 私房菜
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