食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1将15G砂糖加入到4个蛋黄中，拌匀。 -
2加入玉米油拌匀。 -
3加入牛奶拌匀。 -
4筛入低粉筋拌匀至无颗粒。 -
5拌匀后的状态。 -
64个蛋白中加入柠檬汁，分三次加白糖。由低速慢慢提到高速。打至干性发泡。 -
7取三分之一加入到蛋黄糊中，采用J字法翻拌均匀后，倒入剩余蛋白糊中继续拌匀。 -
8拌匀后倒入模具中，轻震三下，震出气泡。放入预热150度的烤箱中，150度烤25~30分钟，转170度烤25分钟左右。如果表面上次太快，可迅速加盖锡纸。取出后迅速倒扣至凉，取出即可！
小窍门
全程最好不要开烤箱门，防止回缩！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 吃不够的美味——肉馅水煎包
- 清蒸多宝鱼
- 双色咖啡冰激凌杯
- “金镶银”黄金蛋炒饭
- 绿茶花生汤圆
- 肉末茄子打卤面
- 凉虾
- 西瓜面包
- 茄汁鲅鱼
- 焗烤紫薯西米
- 彩椒炒猪心
- 酥炸多春鱼
- 蓝莓吐司
- 野芹菜叶鸡蛋饼
- 白蹦藕丁
- 原味吐司
- 陕西面食--炉齿面
- 豆沙杏仁片大面包
- 香煎太阳鱼
- 冬瓜排骨汤
- 蓝莓冰淇淋
- 肉馅辣椒
- 大骨面
- 包菜鸡蛋粉丝包子
- 南瓜粥
- curb on
- curbside
- curbstone
- curb weight
- curcumin
- curd
- curdle
- curdled
- cure
- cure-all
- cured
- cured ham
- cure of
- curer
- curettage
- 泳渔沧庙（元末明初·高明）
- 泵井涵清（明·姚守辙）
- 泷中半偈（明·邓云霄）
- 泷中（明末清初·屈大均）
- 泷冈（宋·曾丰）
- 泷吏（唐·韩愈）
- 泷崖（明·林光）
- 泷槎吟为彭汝正（明·罗伦）
- 泷江别一崖奉常阳溪侍御一首（明·尹台）
- 泷江谒六一公（明·林光）
- 泷湫（明·皇甫涍）
- 泷滨次容彦昭二首（明·罗伦）
- 泷邑韩侯娲石承诗见赠和答（明末清初·张穆）
- 泷险（明·邓云霄）
- 泸人何邦直者为安溪把截将有功不赏反得罪来（宋·唐庚）
- 电动汽车网络与电路分析(第2版国家示范性高等职业院校成果教材)/新能源汽车技术系列
- 有机化学(上第5版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 国际货运代理实务(第2版21世纪经管核心课程规划教材)
- 安装工程计量与计价(高等职业学校十四五规划土建类专业立体化新形态教材)
- 高中古诗文译注与难点全解(选择性必修卷)
- 景观规划设计
- 中华人民共和国公安法律法规全书(含规章及法律解释)/2022法律法规全书系列
- 机械原理作业集(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 国际经济学(普通高等教育双一流建设经济学类专业数字化精品教材)
- 国网浙江电力财务志(1896-2020)(精)
- 材料工程基础实验
- 5-6岁右脑开发/左右脑开发
- 2021年中国诗歌精选/2021中国年选系列
- 恶魔又来了(注音版)/奥特曼泰罗自主阅读
- 黄河自然地理风貌(中)/熊赳赳畅游黄河