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诗文
苹果派
释义
“苹果派香甜可口”
食材明细
主料
黄油
250g
中筋面粉
250g
糖粉
100g
苹果
700g
辅料
鸡蛋
75g
食盐
1.5g
砂糖
80g
黄油(用于派馅)
100g
玉米淀粉
20g
白兰地
20g
葡萄干
100g
水
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
苹果派的做法步骤
1
将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内,混合均匀至无干粉即可;
2
将鸡蛋加入混合均匀;
3
最后将面粉加入,慢速搅拌均匀;快速打至成面团即可;
4
保鲜膜包起,冷藏松弛1小时;
5
苹果去皮、切丁、泡盐水备用;
6
将糖和黄油放入锅中溶化,炒至金黄色,
7
加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉,
8
煮至有稠度后熄火,加入白兰地,搅拌均匀;
9
将派皮从冰箱中取出,擀制成0.6cm的厚度。
10
铺置模具中,四周刷蛋黄;
11
将做好馅料平铺在模具中,表面装饰成条状的派皮,编制成网状,表面刷蛋黄;
12
将德普烤箱调至快热档,180度,烤制20分钟,颜色金黄出炉即可;
13
有耐心的朋友也可以把派皮编织一下,更好看,
14
香甜可口苹果派大功告成
小窍门
做苹果馅时,因苹果中水份较多,炒制时要一直维持大火。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 派塔
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更新时间:2026/6/20 20:41:44