网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 轻乳酪蓝莓玫瑰花......
释义
轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法
“最近迷上烘焙,心烦的时候,按部就班的按照方子一步一步操作时,浮躁的心会平静下来,充实起来,原本用来胡思乱想的时间被美食烘焙填满,体会着烘焙带来的快乐,心情也跟着阳光起来”

食材明细

主料
  • 新鲜蓝莓 50棵
  • 奶油奶酪 120克
  • 淡奶油 25克
  • 牛奶 25克
  • 黄油 40克
  • 玉米淀粉 5克
  • 蛋黄 70克
  • 蛋白 75克
  • 细砂糖 40克
  • 柠檬汁 5ml
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

轻乳酪蓝莓玫瑰花的做法步骤

  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:1
    1
    材料集合
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:2
    2
    120克奶油奶酪,25克淡奶油,50克牛奶,40克黄油放入盆中隔水加热
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:3
    3
    材料集合15克玉米淀粉加25克牛奶混合,搅拌均匀备用
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:4
    4
    材料集合用手动打蛋器搅拌成糊状后取出盆
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:5
    5
    材料集合倒入第三步的牛奶玉米糊拌匀
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:6
    6
    逐个加入70克蛋黄,搅拌均匀
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:7
    7
    混合好的奶酪糊过筛3遍,成为非常细腻的糊状
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:8
    8
    75克蛋白加几滴柠檬汁,打到粗泡后分次加入40克白沙糖用电动打蛋器搅打
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:9
    9
    分次加入5克玉米淀粉,打至湿性发泡
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白入奶酪糊中拌匀
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:11
    11
    奶酪糊倒回蛋盆用刮刀快速翻拌均匀
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:12
    12
    蓝莓裹上面粉
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:13
    13
    拌好的面糊倒入磨具八分满,稍微震几下去掉小气泡,把蓝莓不同力度丢进奶酪糊中,然后入烤箱水浴法,烤箱预热160度后,烤箱中下层160度烤40分钟,转130度烤40分钟
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:14
    14
    烤好取出,稍微待凉脱模
  • 轻乳酪蓝莓玫瑰花......的做法步骤:15
    15
    成品,动物脸画了融化的巧克力

小窍门

配方及磨具均来自梅之小榭
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:35:35