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诗文	凤尾虾
释义	食材明细 主料 青虾 400克 辅料 鸡蛋 2个 面粉 50克 面包屑 50克 白胡椒粉 1勺 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凤尾虾的做法步骤 1 虾洗净开背去虾线去皮去头，用刀把虾拍平断筋，以防止炸时卷曲，保留虾尾 2 用白胡椒粉，盐，蛋清腌制片刻。蘸一层面粉，再蘸一层全蛋液，最后裹上一层面包糠。 3 入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可 小窍门 注意油温不宜过高！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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