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诗文
葱香热狗面包(七刀花式面包)
释义
食材明细
主料
高粉
150克
低粉
50克
酵母
4克
紫甘兰汁
150克
辅料
白芝麻
适量
香肠
适量
葱
适量
鸡蛋液
适量
配料
白糖
35克
盐
适量
葱香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葱香热狗面包的做法步骤
1
准备材料。
2
准备馅料装饰材料。
3
后油法混合面团材料。
4
揉至出膜到扩展阶段。
5
发酵至2.5倍大。
6
排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
7
取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。
8
将香肠包裹起来卷紧,接口处捏紧,再揉几下至表面光滑。
9
竖着切七刀,底部不要切段。
10
一左一右将香肠卷翻开排好成花形。
11
向同个方向翻开然后围成一圈成花形。
12
最后醒40分钟。
13
表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。
14
放进预热过的烤箱180度15分钟即可。
所属分类: 烘焙 老人 早餐
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更新时间:2025/10/1 19:29:30