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诗文 蛋饺
释义
蛋饺的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 肉末 2两
辅料
  • 1块
  • 葱段 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋饺的做法步骤

  • 蛋饺的做法步骤:1
    1
    准备好一个蛋饺煎锅。
  • 蛋饺的做法步骤:2
    2
    油一小碗,毛刷一个。
  • 蛋饺的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,肉末加盐酱油腌十五分钟,葱段与拍破的姜放入碗加水。
  • 蛋饺的做法步骤:4
    4
    用毛刷刷油,用勺倒蛋液入第一个孔,拿起锅柄,转动锅让蛋液平铺在第一个孔,蛋液一定要少,才能使蛋皮薄,好对折。
  • 蛋饺的做法步骤:5
    5
    用上述方法将三个孔都做好蛋皮,此布骤一定要做好一个马上做另一个。
  • 蛋饺的做法步骤:6
    6
    将肉馅放入蛋皮中,用三角铲将蛋皮对折。
  • 蛋饺的做法步骤:7
    7
    一个个做好如图,晒一张图片。

小窍门

刚开始会手马脚乱,多做几次就熟练了,蛋液要倒入孔中蛋液要少,皮才会薄,先把火开大些,在做蛋皮时成型放馅时,火要关小些。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 6:10:26