“这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁虾的做法步骤
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1将海虾剪去虾须，去除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗干净，沥水， -
2番茄去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装入搅拌杯中， -
3开启料理机，搅打成番茄汁，备用， -
4葱、姜、蒜分别切末， -
5锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色， -
6盛出备用， -
7锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒香， -
8下海虾翻炒， -
9烹入1汤匙料酒， -
10倒入番茄汁， -
11加1小勺白糖， -
12加1小勺盐， -
13加入1汤匙蚝油，翻炒均匀， -
14大火将汤汁收浓即可。
小窍门
如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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