“果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。
适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
果丹皮的做法步骤
-
1山楂500克白糖150克 -
2.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。 -
3.倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。 -
4.过滤掉粗皮肉。 -
5过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。 -
6.倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。 -
7.待煮到浓稠不流动时就好了。 -
8.烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。 -
9.放入预热好的140度第二层烤60分钟 -
10.晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。
小窍门
山楂要注意别选有烂掉的，虫蛀的。
山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。
一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。
一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。
用手轻轻触摸不黏手就好了哦。
山楂过滤一下口感会更好，嫌麻烦也可以不用顾虑。
一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。
一定要低温慢烤不能用高温，不能用高温很容易烤焦。
用手轻轻触摸不黏手就好了哦。
使用的厨具：豆浆机、电烤箱
所属分类：
小吃
家常菜
儿童
下午茶
夏季食谱
春节