食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鱼的做法步骤
-
1腌制：清洗鲜鱼（去掉腥线），鱼身横切几刀，到料酒、葱姜、盐腌制10分钟左右！ -
2煎炸：去掉葱姜，沥干水分，锅底放油，煎炸鱼身至两面金黄； -
3调料：倒入少量白酒，放入准备好的葱姜蒜、八角、倒适量老抽 -
4啤酒：倒入啤酒沒过鱼 -
5调味：放适量红糖和番茄酱；大火烧开放适量盐，小火慢炖至收汁 -
6摆盘：出锅浇底汁，可切葱花或香菜点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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