“做几个小面包，第二天早上做为早餐很不错。自己做的猪肉饼更加美味，简单的几种食材搭配后，再来一杯牛奶，营养丰富的早餐就准备好了。没有生菜不要紧，顺手取个西红柿或者哈密瓜什么的，照样有不错的口感。生活中没有一成不变的，就看你有没有创意了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉汉堡的做法步骤
-
1高筋粉、低筋粉、酵母、白糖、牛奶入一盆 -
2黄油切小块，室温软化 -
3揉成面团后，蒙上保鲜膜，饧20分钟后再操作 -
4将面团置于案上，揉成略光滑的面团 -
5将软化好的黄油放在面团上，开始揉面 -
6手工揉面可以采取揉、搓、摔、甩等方式，使它尽快出膜 -
7揉出大片薄膜即可 -
8面团收圆，放在案上，外扣一盆，进行基础发酵 -
9当面团发至二倍大时，手指蘸干粉，在面团顶部中间戳一洞，不回缩不塌陷说明发酵成功 -
10用电子秤称重后分成四等份，揉圆后放入不沾烤盘中进行二次发酵 -
11冬天室温低时，可将装面团的烤盘入烤箱中进行二次发酵，温度设定在28--38度之间，烤箱中可放一碗水，增加湿度 -
12发至二倍大时，取出，表面刷蛋液，撒上白芝麻，此时烤箱开始预热，170度 -
13烤箱170度，中层，上下火，20分钟左右，表面上色后可以放上锡纸防止上色过重（我忘记了放锡纸，颜色有些重了，还好没有糊） -
14晾架上晾凉后食用或者进行再加工 -
15猪肉馅、葱末、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉，干淀粉入盆中 -
16充分搅拌均匀，如果觉得太干，可略微放一点儿清水，搅至肉馅上劲儿 -
17用勺子将肉馅舀入平底煎锅中，摊成肉饼状，锅中放一点点底油，中小火煎熟 -
18肉饼完成，做为早餐可以在前一晚提前做好，第二天做汉堡时可以放微波炉中略加热，也可以在平底锅中略微加热 -
19取一个小面包，从中间横分两半，放一块肉饼 -
20铺一片奶酪，再放上西红柿厚片 -
21再将另一半面包盖上，如果喜欢更加丰富的口味，还可以铺上沙拉酱或者泡菜 -
22其它几个面包也依次完成，开吃吧
小窍门
面团不一定非要揉出手套膜来，揉出能扯出大薄片来即可；面团饧20后再揉，更易更快出膜；汉堡中的配料可随意调整变换。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
外国美食
儿童
西餐
快餐
- 家常菜---【青椒胡萝卜土豆片】
- 金秋粟飘香
- 【五花肉炒白菜片】
- 冬季暖身冬瓜汆丸子
- 猪肉圆白菜炖粉条
- 【换个花样吃米饭】懒人版---芋头香肠焖饭
- 下午茶轻松做：芝麻黄油酥
- 新手初试玛格丽特小饼--酥得掉渣
- 虎皮凤爪
- 一个人的美味享受---清蒸大闸蟹
- “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁
- 光棍节蛋卷之“肠”来“肠”往
- 多彩菜花
- 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮
- 香酥辣子鸡
- 小零食----------五香椒盐酥黄豆
- 家常小炒———肉爆三丝
- 简单不失美味的农家菜——清水白菜豆腐
- 黄豆芽 炸酱面
- 蕃茄面
- 荠菜海米饺子
- 家庭版----简简单单卤牛肉
- 大白菜炒粉条
- 解决剩月饼的好方法—月饼螺旋小面包
- 韩式泡菜豆腐汤