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诗文	老婆饼
释义	食材明细 油皮 低粉 100克 猪油 30克 糖 60克 水 70克 油酥 低粉 60克 内馅及表面 糯米粉 60克 色拉油 2大匙 熟芝麻 20克 奶粉 15克 椰蓉 1大匙 蛋黄液 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 老婆饼的做法步骤 1 内馅;水+油+糖放入盆中用小火煮开溶化白糖.糯米粉+奶粉拌匀. 2 糯粉+椰蓉倒入溶化白糖水中搅拌好. 3 拌好的内馅放冰箱冷冻20-30分钟.(方便好做) 4 油皮,油酥分别揉好饧20分钟. 5 三种各分割成6小剂. 6 油皮按圆片包油酥. 7 6份全部包好松弛10分钟. 8 擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛10分钟. 9 将松弛好的面团擀长,再次卷起来,逐一操作后再松弛10分钟. 10 将面团按圆扁型包馅. 11 收口捏紧.擀成圆扁状. 12 放入烤盘,刷蛋黄液,撒白芝麻,表层用小刀轻轻划2刀. 13 烤箱预热后,中上层190度烤15分钟. 14 出烤箱晾凉即好. 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃
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