“建莲子具有很高的食疗价值，富含人体所需的18种氨基酸及钙、磷、铁、维生素等营养成分，为滋补元气之珍品。建莲味甘性平，入心、脾、肾三经，特具益肾固精，养心明目，收敛镇静，健脾涩肠，益胃止泻，清火除痘美容之功效。既是酒宴中的珍馐，更是现代家庭老少皆宜的天然保健食品。李时珍《本草纲目》中称"莲子补中养神、益气力，久服轻身耐老，不饥延年，益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。"
《红楼梦》一书描写贾府盛宴上的“建莲红枣汤”即指此建宁白莲。第52回写到“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口。麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块。又嘱咐了晴雯一回，便往贾母处来。”《红楼梦》第10回中张太医给秦可卿开的药方中也写到“引用建莲子七粒去心红枣二枚”作引子。这些充分说明建莲具有很高的食疗价值。
去皮，去心的建莲称“通心莲”，白色，略带淡黄色。酒酿清蒸鸭中加入莲子同蒸，更增营养成分，有益于老年人和病...”建莲子具有很高的食疗价值，富含人体所需的18种氨基酸及钙、磷、铁、维生素等营养成分，为滋补元气之珍品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
建莲红枣汤的做法步骤
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1材料：建宁莲子半碗红枣20粒冰糖适量 -
2.电气锅内加入冷水。 -
3.倒入洗好的莲子和红枣到锅内，压上10分钟左右就可以开锅， -
4倒入适量的白糖搅拌融化即可食用。
小窍门
*秋天多食用白色的食物可以养肺，胃寒的人少吃一些。莲子可以清热解毒哦。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、煮锅
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