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诗文 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅
释义
【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法
“话说我活了30多年,最近这几天才知道有太阳肉这么个东西,真真儿的孤陋寡闻。公司食堂发菜谱,有一道是太阳肉,直接把我惊着了,感觉特高大上有没有,很温暖阳光,结果一看,原来就是肉馅上面蒸个蛋啊,太easy了。

正好在家鼓捣双蛋鲜肉馄饨,剩下了一点肉馅,瞬间就想到这个菜了,解决剩余肉馅太方便了,而且有肉有蛋的还蛮有营养的。我用小模具做的小小的一个个,带饭吃也很赏心悦目呢。”

食材明细

主料
  • 肉馅 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

太阳肉的做法步骤

  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:1
    1
    葱姜切末加入肉馅中,顺时针方向拌匀。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:2
    2
    加适量香油。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:3
    3
    加适量生抽。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:4
    4
    加适量五香粉。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:5
    5
    加适量盐。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:6
    6
    顺时针方向拌匀待用。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:7
    7
    准备好容器和鸡蛋。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:8
    8
    在容器内抹上薄薄的一层油放入肉馅压实。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:9
    9
    打入鸡蛋。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:10
    10
    锅中放水烧开,放入生的太阳肉蒸10分钟左右即可。
  • 【太阳肉】-轻松解决剩余肉馅的做法步骤:11
    11
    埋在餐盒中给老公带个饭,也算小惊喜咯~~~

小窍门

1、在肉馅中央位置稍微压下去些,让鸡蛋黄正好在中央,更好看。如果一次打很多蛋,也可以顺便造型,蒸出来的太阳肉才好看。

2、建议中小火蒸,我这次用大火蒸的,蛋的气泡比较多,影响美观。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:57:09