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诗文 小巧可爱的海绵杯子蛋糕
释义
小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60克
  • 细砂糖 35克
  • 淡奶油 100克
  • 黄油 25克
辅料
  • 泡打粉 1/4勺
  • 细砂糖 10克
  • 糖珠 适量（装饰）
  • 清淡 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：1
    1
    1. 蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：2
    2
    2. 蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：3
    3
    3. 蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：4
    4
    4. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：5
    5
    5. 黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：6
    6
    6. 面糊倒入纸杯中8分满。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：7
    7
    7. 烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：8
    8
    8. 100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。
  • 小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤：9
    9
    9. 撒上糖珠装饰即可。
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更新时间：2025/12/9 23:27:43