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诗文
糖醋里脊
释义
“这是我最爱的一道家常菜”
食材明细
主料
里脊肉
300g
姜
一块
胡椒粉
适量
芝麻
适量
淀粉
适量
辅料
番茄酱
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡蛋
一个
芝麻
少许
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉先在冰箱里冻硬,方便切
2
切丝,然后放入用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟入味。
3
一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4
放入油锅炸到金黄备用。
5
所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6
放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可
小窍门
拌淀粉那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒。这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝
使用的厨具:其他
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寓黄轻车宅雨夜禁直归因戏赠(明·祝允明)
寓黎秘书馆王全人见过(明·欧大任)
寓鼎湖李天章过访拉游飞水潭试茗分赋因寄信(明·成鹫)
寓齐昌危秀才斋庭前有古梅索予咏之(明·陆卿)
寓龙丘次韵六兄茂永见寄(宋·范浚)
寓龙峰遣兴(宋·释绍嵩)
寓龙池庵日显师以风雅相质赠此以广其志(明·成鹫)
寓龙虎山示张鍊师(宋·王镃)
寘磁瓯于砚池旁以蓄水十馀日前得桂花二枝插(元·李孝光)
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更新时间:2025/12/27 20:44:15