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诗文
糖醋里脊
释义
“这是我最爱的一道家常菜”
食材明细
主料
里脊肉
300g
姜
一块
胡椒粉
适量
芝麻
适量
淀粉
适量
辅料
番茄酱
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡蛋
一个
芝麻
少许
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉先在冰箱里冻硬,方便切
2
切丝,然后放入用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟入味。
3
一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4
放入油锅炸到金黄备用。
5
所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6
放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可
小窍门
拌淀粉那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒。这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/30 8:29:47