“土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
风味土豆丝的做法步骤
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1准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材； -
2土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟；PS：刀工不好的，可以用刨子。 -
3捞出土豆丝，沥干水； -
4热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香； -
5加入沥干水的土豆丝爆炒； -
6炒至八成熟，放入生抽翻炒； -
7放大蒜、盐翻炒至熟即可
小窍门
1.土豆丝要切的很细才好吃；
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
使用的厨具：炒锅
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