食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
步步高升的做法步骤
-
1青江菜洗净后对切成两半，放入滚水并加少许盐，烫约30秒。 -
2烫好的青江菜捞起并净泡于冷开水或冰开水中，以确保青翠鲜绿。 -
3香菇泡水变软后用高汤、蚝油、蒜头(若味道不够可加盐调味)卤约30分钟，使其入味。 -
4竹笙去头去尾取中段，再把每段竹笙切为相同长度后，放入水中泡发泡软。 -
5将泡发的竹笙捞起并挤干水份，鱼浆放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把鱼浆灌入竹笙内。 -
6将灌入鱼浆的竹笙放入锅中大火蒸约五分钟。 -
7把刚刚卤香菇的卤汁取出煮滚，并用芡粉勾芡，起锅前再加几滴香油把青江菜排盘。 -
8中间再摆上卤好的香菇，在青江菜的中间排上蒸熟的竹笙，并淋上芡汁即可。 -
9吃了这道菜会让你事业、工作、爱情步步高升唷！
小窍门
1.逛市场时无意发现了已经调味好的鱼浆，很好奇的买了些回来做馅成品内馅口感有点像丸子一样，所以我建议改用虾仁剁成泥状，再加些自己喜欢的调味料拌成馅，灌入竹笙内，口感及色泽会更好。
2.如果青江菜很小颗就不需要切对半，直接整颗放入滚水川烫，烫的时间别太久:)以免青菜发黄口感不好唷！
3.卤汁可以改用少许酱油、胡椒粉、五香粉、糖、蒜头及先前泡香菇的水来卤香菇，味道也很不错唷!
2.如果青江菜很小颗就不需要切对半，直接整颗放入滚水川烫，烫的时间别太久:)以免青菜发黄口感不好唷！
3.卤汁可以改用少许酱油、胡椒粉、五香粉、糖、蒜头及先前泡香菇的水来卤香菇，味道也很不错唷!
所属分类：
私房菜
- 沙律黄瓜卷
- 茄汁大虾
- 凉拌秋葵
- 东坡肘子
- 土豆红烧肉
- 家常炒饭2
- 肉肠炒猪耳豆角
- 铁锅烤烧饼
- 锡纸烤虾
- 红烧＋糖醋 猪蹄！！！pigs feet, wow
- 腊味鹅掌
- 茄汁鸡蛋炒面
- 韩式凉拌墨鱼仔
- 家常菜----豆腐丸子
- 姜葱焗鱼泡
- 浓郁鲜香一碗汤【南瓜鸡脖】
- 【夏季小凉菜】凉拌芥蓝
- 简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】
- 家常主食----立秋的包子
- 杏仁红糖吐司
- 南瓜西米露
- 酱烧海参
- 传统海绵蛋糕
- 土豆炖鸡块
- 家常菜肴@@韭菜花蛋饼
- imposition
- impossibility
- impossible
- impossible to wear
- impossibly
- impost
- imposter
- imposter
- impostor
- impostor syndrome
- imposture
- impotence
- impotent
- impound
- impoundment
- 送易镇抚致仕还五开（明·罗亨信）
- 送易镇抚致仕还五开（明·罗亨信）
- 送易长卿二首（明·陶安）
- 送昔监税满替（宋·刘宰）
- 送昕兄归灵隐（宋·释居简）
- 送昙上人游方（宋·释慧空）
- 送昙延法师讲罢赴上都（唐·卢纶）
- 送昙昱侄礼拜净慈愚极老叔（宋·释月涧）
- 送昙知客归感山（宋·释惟一）
- 送昙秀师归庐山梦斋（宋·晁补之）
- 送昙秀（宋·苏过）
- 送昙藏主雪峰见痴绝（宋·释师范）
- 送昙颖上人往庐山（宋·梅尧臣）
- 送昙颖归庐山（宋·欧阳修）
- 送星翁甘碧泉挈家归彭泽县（元末明初·张昱）
- DK儿童图解百科全书--化学元素
- 春秋故事/影响孩子一生的中国名著
- 咸咸的风暴(三减三健主题绘本)/我的身体工程师系列
- 舒克贝塔传
- 穿越时间线(趣读中国历史思维导图漫画版共6册)
- 爷爷的爷爷哪里来:人类起源的演化过程(新彩插励志版)
- 神探迈克狐·国际学院篇 连环爆炸袭击
- 神探迈克狐·国际学院篇 黑暗中的利爪
- 红楼梦连环画盒装 全11册
- 纽伯瑞国际儿童文学大奖小说（全10册）
- 人人有天赋(精)
- 好美中国画
- 红色经典故事(1共5册)/中国连环画经典故事系列
- 重返白垩纪
- 爱的教育(经典名著口碑版本)/教育部统编语文推荐阅读丛书