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诗文
老醋苦菊松花
释义
食材明细
主料
苦菊
一颗
花生米
一把
松花蛋
三个
辅料
盐
8g
酱油
5g
白糖
15g
陈醋
15g
味精
5g
香油
8g
酸甜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
老醋苦菊松花的做法步骤
1
苦菊去根洗净,企鹅陈3厘米段
2
松花蛋去皮,一分为八。可以用刀切,也可以用线勒成一瓣一瓣。
3
凉锅凉油放花生米(一般油刚没过花生即可),同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生,这样保证花生不易炸糊
4
将炸好的花生放到苦菊中,加入适量盐,少量酱油,少量香油,适量老醋(即山西陈醋)和白糖。(注意:此菜为甜酸口,醋和糖要多放一些)。拌匀后加入松花蛋,即可装盘。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:29:29