食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1将乳酪加牛奶搅拌至融化，依次加入鸡蛋黄，黄油，粉类搅拌。 -
2鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。 -
3将蛋清和面糊混合均匀，倒入底部包了锡纸的模具中。 -
4烤箱16度，水烤法烤1小时，图为刚出炉的状态。 -
5该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。 -
6蛋糕需要冷藏4小时后食用，内部组织细腻柔滑，很好吃。
小窍门
水烤法，就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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