“老友PANDA家居苏北，特意寄给我有名的阜宁大糕。正宗大糕片片薄如纸、白如雪，软绵易化。这次休息在家，按照三姨在过年的吃法，炸着吃。
春苗寄语：希望全天下小朋友都能吃上香脆的点心，在苦难的生活中保有一份甜蜜记忆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥大糕的做法步骤
-
1正宗的外包装先秀秀哈 -
2拆开包装，用菜刀将已经分好片的大糕完全切开成单独的一片 -
3切片的同时起油锅，看到冒烟就下大糕，在变软的时候赶紧用筷子在糕的中间夹一下，夹成蝴蝶结的样子 -
4一边夹一边继续放，将夹好的推在旁边 -
5变成金黄色就捞出沥油盛盘 -
6配上一碗清粥或豆浆，那就是美味的中式茶点了。
小窍门
油冒烟后可以改为小火，保持恒温炸出的大糕颜色才均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐
下午茶