““冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了，适合吃点温和的食物来滋补身体！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛腩炖萝卜的做法步骤
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1精选牛肋条。 -
2这种牛腩炖出来口感比较好。 -
3白萝卜、大葱和姜洗净备用。 -
4大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配） -
5洗净切好的牛腩备用。 -
6水里放入大葱段和姜片。 -
7放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。 -
8捞出冲洗干净泡沫。 -
9锅里烧热油，倒入牛腩翻炒。（这样炖出来的汤色就会很白，也可以省略不炒） -
10倒入大料翻炒片刻。 -
11倒入开水。（不能加冷水） -
12移到砂锅里。 -
13盖上盖子，大火烧开后细火慢炖两个半小时。 -
14洗净切好的萝卜块。（不喜欢吃皮的可以去皮） -
15牛腩炖两个半小时后，倒入萝卜继续炖煮至软烂（大约半个小时）调入适量的盐。 -
16盛出撒上香菜。 -
17还可以蘸自己喜欢的蘸碟。
小窍门
牛腩一定要冷水下锅。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐