“妈妈以前跟我说过海带丝凉拌好吃。今天特意电话问她。湖南人喜欢香辣。我在妈妈的方法上加了醋。让它变成酸辣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣海带丝的做法步骤
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1海带切丝。 -
2锅中烧水。水开加油，加盐，煮海带丝 -
3又不用太多一点点就好，让海带好看。不变色 -
4海带煮熟装起来 -
5姜蒜辣椒切好 -
6在一个大点的碗里，放入小部分姜蒜。辣椒。葱。白糖。香油。（因为我喜欢熟蒜的香味。所以多的一份过油炒） -
7锅中放油。下入辣椒姜蒜加盐。翻炒五分熟 -
8关火，加入辣椒油。用热锅来提香。 -
9然后打入装碗 -
10锅中留少许油 -
11加入生抽。和陈醋。这样油醋合体。更香 -
12倒入碗中 -
13把煮熟的海带放入碗里搅拌 -
14不是搅拌了就装盘。放十分钟左右再装盘。十分钟里翻动三次 -
15成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜