“这是一款冬季强推的面包
材料中有我爱滴暖暖黑糖肉桂及脆脆香香的核桃
口感丰富，健康营养
在下午茶时来上一块，搭配着浓浓咖啡或红茶热饮
不要太惬意了哈~~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑糖肉桂手撕包的做法步骤
-
1把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。 -
2加入黄油继续和面20分钟。 -
3检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。 -
4面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。 -
5直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。 -
6面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。 -
7这期间调制内馅。材料备齐。 -
8核桃碎炒熟。 -
9融化黄油，微波炉叮一分钟。 -
10加入红糖肉桂粉。 -
11拌匀。 -
12八寸中空模具抹黄油备用。 -
13面团松弛好用擀面杖擀成长方形。 -
14中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。 -
15从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。 -
16用锋利的刀切薄片。 -
17码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。 -
18放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。 -
19直到模具9分满，发酵完毕。 -
20面包发酵好，顶部刷一层蛋液。 -
21撒上扁桃仁片。 -
22烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。 -
23上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。 -
24面包出炉后脱模晾凉。 -
25吃的时候筛上糖粉即可。 -
26成品。
小窍门
面包放保鲜袋中存放，常温3天内吃完，吃不了的冻起来。千万不要冷藏，面包会老化，口感差很多。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
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