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诗文
白色圣诞草莓蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
60g
辅料
牛奶
20g
奶油
适量
植物性奶油
200ml
配料
糖
15g
香精
适量
草莓
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
圣诞草莓蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋放入到一个干净容器中。用打蛋器打出匀,然后加入30克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的30克白糖再分两次加入,直到蛋打至硬性发泡,提起打蛋器,出现明显纹理再把牛奶和香精加进去,用打蛋器打匀;把事先筛好的面粉加入,用橡皮刮刀翻拌均匀无粉粒,面糊光滑。
2
烤盘中垫上一层油纸,倒入蛋糕糊,抹平表面。
3
放入烤箱上层,用180度烘烤15分钟。
4
烤蛋糕期间,将15克白糖加入到鲜奶油中,用打蛋器打至八分发,提起打蛋器,顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可,打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;这个步骤我没照图,宝贝在捣乱,呵呵。
5
蛋糕表面成金黄色。
6
牙签扎入没有杂质后立即倒扣,趁热揭掉底层的油纸。
7
晾到不烫手的温度,涂上一层奶油和事先切好的草莓丁,然后将蛋糕片卷成卷,放冰箱里15分钟。
8
从冰箱取出蛋卷,斜切,再把奶油涂到上面。
9
装饰上草莓和圣诞老人,请品尝。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 21:39:44