正宗不放一滴油的油焖鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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在鸡翅中一面划上一字花刀。
2
葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。
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苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
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把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
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可以用木铲压一下，使其受热面增大。
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当鸡翅底部上色时翻面。
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将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂
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下入葱姜蒜，并转大火。
9
待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10
料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
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加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
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加蕃茄酱。
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最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。
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然后再开大火将汤汁收浓即可。
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这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。
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诗文	不放一滴油的油焖鸡翅
释义	“这道菜虽然名字叫油焖鸡翅，但是制作时却连一滴油都没有放。那么，这道菜究竟是怎么做成的呢？” 食材明细主料鸡翅中适量辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量糖适量番茄酱适量酱油适量咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时简单难度油焖鸡翅的做法步骤 1 在鸡翅中一面划上一字花刀。 2 葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。 3 苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。 4 把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。 5 可以用木铲压一下，使其受热面增大。 6 当鸡翅底部上色时翻面。 7 将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂 8 下入葱姜蒜，并转大火。 9 待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大） 10 料酒的酒精挥发后再加入少许热水。 11 加盐、糖。糖的量可以稍大一些。 12 加蕃茄酱。 13 最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。 14 然后再开大火将汤汁收浓即可。 15 成品图 16 这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。 17 成品图 18 成品图使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐
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油焖鸡翅的做法步骤