“味道比卖相赞的鸡腿。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净，正反面各划两刀方便入味。 -
2加入葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒拌匀，腌2小时。 -
3鸡腿隔水蒸熟。 -
4待鸡腿晾凉后，用蛋清、淀粉抓匀上浆。 -
5炒锅置火上，加上植物油烧至七成热，放入鸡腿炸至金黄色。 -
6捞出鸡腿，沥油。 -
7倒番茄酱、白糖、淀粉入碗拌匀，调成酱汁。 -
8锅中留底油烧热，下洋葱粒炒香。 -
9鸡腿下锅，烹入酱汁，淋点麻油略炒，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐