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诗文
茄汁鸡腿
释义
“味道比卖相赞的鸡腿。”
食材明细
主料
鸡腿
1个
辅料
鸡蛋清
1个
洋葱碎
50g
葱段
10g
姜片
10g
精盐
适量
味精
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
植物油
适量
麻油
适量
酸甜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
茄汁鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净,正反面各划两刀方便入味。
2
加入葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒拌匀,腌2小时。
3
鸡腿隔水蒸熟。
4
待鸡腿晾凉后,用蛋清、淀粉抓匀上浆。
5
炒锅置火上,加上植物油烧至七成热,放入鸡腿炸至金黄色。
6
捞出鸡腿,沥油。
7
倒番茄酱、白糖、淀粉入碗拌匀,调成酱汁。
8
锅中留底油烧热,下洋葱粒炒香。
9
鸡腿下锅,烹入酱汁,淋点麻油略炒,即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/10 8:24:11