| 释义 |
“麻辣卤鸡爪,制作简单,只要所需香料足够,然后就是有足够的花椒加辣椒,足够时间浸泡,味道却绝不含糊,正值看球赛期间,一盘麻辣卤鸡爪加上一杯真是悠哉.”
食材明细
麻辣卤鸡爪的做法步骤
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2 准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求
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8 然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊
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9 放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可
小窍门
1.卤之前一定要飞水,去腥
2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观
3.放冰箱冷藏口感更佳.
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
小吃
家常菜
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