食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
桂花烧饼的做法步骤
-
1水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油20克混合在面包机内 -
2拌均匀，静置30分钟 -
3油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟 -
4用一不粘锅把?低筋粉40克炒至变黄 -
5炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖 -
6把桂花馅分成8份等待用 -
7把醒发好的水皮包裹着油皮 -
8把水油皮擀开对叠3层 -
9再擀开成长方形，8-9法重复3次 -
10擀了取后一次长方形后把面片卷起 -
11切成8等份，约4CM一段，静置10分钟 -
12取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅 -
13收好开口外 -
14在面团的另一面涂上蛋液 -
15粘上白芝麻 -
16再擀成饼状 -
17做好的饼坯静置20分钟左右 -
18烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
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