“杏仁酥类似做过的老式桃酥的做法，我用的是大杏仁，自己吃，实在，我把油和糖各减了20克，口感依然松脆，味道浓郁。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏仁酥的做法步骤
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1称重绵白糖 -
2鸡蛋2个 -
3鸡蛋和白糖混合 -
4充分搅拌 -
5倒入面粉 -
6搅拌均匀 -
7取30g面团，揉成圆形放入烤盘 -
8用手压扁，出现自然花边 -
9每个小饼上放1粒大杏仁，再刷一层鸡蛋液，烤箱预热，置于中层，180度，上下火烤15-18分钟即可
小窍门
烤箱预热后，烤第一炉时时间在15-18分钟，后两炉因为已经烤过一炉，烤箱有温度，所以时间要减少。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙