“今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效，是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的，晶莹悦目，质地软而嫩，味鲜而香浓，还是下酒的好菜呀。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱鸭膀的做法步骤
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1食材准备。 -
2食材洗净，鸭膀一切为二，姜切片，葱切末。 -
3锅热油，爆香姜片，放入鸭膀、倒入料酒。 -
4翻炒后，倒入老抽。 -
5然后，撒入盐和糖。 -
6再放入五香粉。 -
7翻炒后，加点水与鸭膀平，盖上盖，开后改为小火，焖45分钟。 -
8开盖，火开大，翻炒使酱汁收浓，撒入葱花。装盘出锅。
小窍门
1.在烹饪中，可以放八角、桂皮，去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。
2.因为鸭膀不易熟，因此需小火焖烧，不要心急。
2.因为鸭膀不易熟，因此需小火焖烧，不要心急。
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