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诗文 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味
释义
双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法
“很多童鞋们生活中很喜欢格子,有好多衣服也都是格子的,这次试试把饼干也做成了格子的。可可味道的双色棋格饼干,香香脆脆的,吃到嘴里面两种口味,双重美味,味道很不错哦。”

食材明细

原色面团
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋液 25g
  • 香草精 1.5g
巧克力面团
  • 低筋面粉 130g
  • 可可粉 20g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋液 25g
  • 香草精 0.5g
刷液
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

双色小棋格饼干 的做法步骤

  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:1
    1
    原色面团:黄油室温软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:2
    2
    接着倒入25g鸡蛋液,并用手动打蛋器搅打均匀,避免蛋油分离
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:3
    3
    滴入香草精,搅打均匀
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:4
    4
    最后筛入低筋面粉
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:5
    5
    用刮刀稍微搅拌一下,然后用手揉成面团备用
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:6
    6
    制作巧克力面团,与上述方法一致,只是在最后,要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中,揉成巧克力面团
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:7
    7
    将两个面团分别擀成厚25px的面片
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:8
    8
    将两个面团分别擀成厚25px的面片
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:9
    9
    然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液,将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上,放入冰箱冷冻30分钟
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:10
    10
    将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上,放入冰箱冷冻30分钟
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:11
    11
    冻好的面片拿出后,用刀切成25px厚的长条,然后给其中一条上刷上蛋液,将另一条盖在上面,依次完成好其他的
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:12
    12
    放入冰箱冷冻30分钟,将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干
  • 双色小棋格饼干 —— 格子控的你,爱上双重美味的做法步骤:13
    13
    放入预热好190°的烤箱,烤10分钟左右,至表面金黄

小窍门

注意事项:
1,棋格饼干的制作很简单,就是工序麻烦了一点,但是只要按照步骤一步一步来,就没问题了。
2,棋格饼干的外形很漂亮,因此保持它周正的外形很中要将,切面团的时候,尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致,这样棋格才工整。
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更新时间:2025/3/10 15:42:25