网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
芒果戚风
释义
“甜蜜柔软的戚风”
食材明细
主料
低粉
40g
芒果
20g
鸡蛋
2个
辅料
糖
30g
食用油
20g
牛奶
20g
白醋
3滴
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
芒果戚风的做法步骤
1
芒果取出果肉,切成小丁,低粉过筛,其他材料称好重量
2
分离出蛋黄和蛋白,分别装入不同的碗中
3
蛋白中加少量白醋,打至渔网状,加三分之一的白糖
4
继续打发蛋白,直至出现细腻的小泡,加入三分之一的白糖
5
打至浓稠状,加入剩余的三分之一的白糖
6
继续打发,此时是湿性发泡的状态,还要继续打
7
这是干性发泡的状态,可以了
8
这时倒扣小盆,蛋白也不会掉下来
9
蛋黄中加牛奶,糖混合均匀
10
芒果用小勺压细
11
芒果加入蛋糊中拌匀
12
蛋糊中加入低粉,翻拌均匀
13
三分之一的蛋白加入面糊中,切拌匀
14
拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
15
倒入模具
16
把模具拿起从高处放下三次,震出气泡
17
烤箱170度上下火,30分钟
18
取出倒扣,晾凉脱模
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙
随便看
糟卤毛豆
糖醋排骨~一份排骨搞定一菜一汤
冰柠檬
洗澡娃娃蛋糕
梅香烤翅
烤出来的超美味-----蒜香肉末烤茄子
大绣球馒头
芒果柠檬玉米汁
鸡油菌配西葫芦奶油鸡胸
竹笋炒肉
绿茶牛奶冻
蒜蓉油淋生菜
孜然肉片
香葱苏打饼干
烤鸭
菜蔬三明治
焖鸭肉
披萨
干煸五花肉
芒果花慕斯
白灼虾
剁椒豆腐
奥尔良叉烧肉
猪蹄焖笋干
葱香海蛏
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:49:13