网站首页  词典首页

诗文	芒果戚风
释义	“甜蜜柔软的戚风” 食材明细 主料 低粉 40g 芒果 20g 鸡蛋 2个 辅料 糖 30g 食用油 20g 牛奶 20g 白醋 3滴 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 芒果戚风的做法步骤 1 芒果取出果肉，切成小丁，低粉过筛，其他材料称好重量 2 分离出蛋黄和蛋白，分别装入不同的碗中 3 蛋白中加少量白醋，打至渔网状，加三分之一的白糖 4 继续打发蛋白，直至出现细腻的小泡，加入三分之一的白糖 5 打至浓稠状，加入剩余的三分之一的白糖 6 继续打发，此时是湿性发泡的状态，还要继续打 7 这是干性发泡的状态，可以了 8 这时倒扣小盆，蛋白也不会掉下来 9 蛋黄中加牛奶，糖混合均匀 10 芒果用小勺压细 11 芒果加入蛋糊中拌匀 12 蛋糊中加入低粉，翻拌均匀 13 三分之一的蛋白加入面糊中，切拌匀 14 拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀 15 倒入模具 16 把模具拿起从高处放下三次，震出气泡 17 烤箱170度上下火，30分钟 18 取出倒扣，晾凉脱模 使用的厨具：打蛋器、烤炉 所属分类： 烘焙
随便看	五花肉炒蚕豆 丝瓜炒虾球 荠菜炒鸡蛋 蒜炒空心菜 网红柠檬脱骨鸡爪 紫菜炖鸡肉丸 烧白焖饭 鸡肉杂酱 培根土司 粉蒸牛肉 五花肉焖黄豆 快手小炒——秋葵炒牛柳 尖椒鸡块 白灼双脆 剁椒炒南瓜 黄金玉米虾 杏鲍菇甜椒炒韭菜 炸酥肉 蒸枣 火腿炒蒜苔 干豆角烧排骨 红烧五花肉莲藕 卤油面筋塞肉 猪肉韭菜馅水饺 萝卜烧肉

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。