“自制凉粉，口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热，赶紧去做一碗酸酸辣辣的凉粉吃吧！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉粉的做法步骤
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1绿豆淀粉加250克冷水，搅拌均匀。 -
2煮锅加1000克水，烧开。 -
3煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊，改小火，快速贴底搅拌。 -
4一直快速搅拌，煮至透明即可关火。 -
5倒入不沾盘中。 -
6放至冷却凝固。 -
7切块。 -
8碗里放入所有调料，拌匀。 -
9碗里放入凉粉，放黄瓜丝，淋上碗汁即可。
小窍门
煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌，否则很容易糊底。
使用的厨具：煮锅
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