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诗文 热辣酥脆的厚片炸猪排
释义
热辣酥脆的厚片炸猪排的做法
“舌尖2里提到了上海的炸猪排,anna去上海时也有吃到,站上辣酱油非常好吃,anna家常做的是厚片猪排,虽然炸的时间会少微长一点点,但是绝对的外酥里嫩,肉汁也很丰富那。”

食材明细

主料
  • 外脊 600g
辅料
  • 面粉 半小碗
  • 两只
  • 面包糠 一小碗
  • 适量
配料
  • 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

厚片炸猪排的做法步骤

  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:1
    1
    因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片,可以用刀背拍得松一点
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:2
    2
    因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片,可以用刀背拍得松一点
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:3
    3
    撒上盐和胡椒静置,这些可以上班之前做好,回来下锅炸就好了
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:4
    4
    把淀粉,鸡蛋,面包糠放到分别的碗中
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:5
    5
    肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:6
    6
    肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:7
    7
    肉片依次粘上淀粉,鸡蛋,面包糠
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:8
    8
    油烧热后下入猪排,小火慢慢炸至金黄
  • 热辣酥脆的厚片炸猪排的做法步骤:9
    9
    出锅啦,色泽很均匀,也很酥脆,可以搭配喜欢的蘸酱,我喜欢猪排酱,也可以搭配番茄酱,甜辣酱,椒盐都不错的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   日本料理   冬季食谱   晚餐   烛光晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:40:30