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诗文 红油豆腐
释义
红油豆腐的做法
“去年经常吃,很开胃,印象很深,所以这次做就记录下来啦!”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
辅料
  • 肉末 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 姜蒜 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

红油豆腐的做法步骤

  • 红油豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,一块豆腐和半碗肉末,少量花椒和干辣椒,干辣椒用剪刀剪破!
  • 红油豆腐的做法步骤:2
    2
    锅里放菜籽油,放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香,加入三勺郫县豆瓣酱,炒出红油,肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
  • 红油豆腐的做法步骤:3
    3
    待红油炒出,加入腌好的肉末
  • 红油豆腐的做法步骤:4
    4
    翻炒均匀,加入料酒、盐、十三香和生抽
  • 红油豆腐的做法步骤:5
    5
    炒至肉末变色,加入适量水
  • 红油豆腐的做法步骤:6
    6
    烧开以后放入切好的豆腐块
  • 红油豆腐的做法步骤:7
    7
    用锅铲轻轻推动豆腐,致使豆腐都能埋进汤汁内,
  • 红油豆腐的做法步骤:8
    8
    多煮一会儿,豆腐才能入味,最后放点鸡精提鲜,来张成品!晚上拍的,灯光不太好
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/10 15:35:03