“冬瓜属于比较便宜的果蔬，一般放在火锅里当作配菜或者用来煲汤，吃法没有太多的新意，今天的这道本地常做的香煎冬瓜，让冬瓜清寡的味道变得丰富浓厚。一起学起来吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎冬瓜的做法步骤
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1选择新鲜的青皮冬瓜。 -
2把厚厚的皮削下来。 -
3把冬瓜切成三厘米左右的四方块。用刀尖竖向的切几道口子，尾部不切断。 -
4同样的方法横向切口子，形成田字格纹。 -
5锅里放油，烧开，放入冬瓜煎至两面焦黄。放2匙盐。 -
6放入切碎的辣椒末，加1匙盐爆炒。 -
7放入姜蒜，豆瓣酱翻炒，加适量的水稍稍焖一会儿。 -
8冬瓜变成透明色后就可以装盘了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
素菜