“酸菜可是东北人眼中的必不可少的食物之一，每年秋冬季节，东北人几乎家家户户都会腌渍酸菜，吃过几次别人做的，味道非常好，脆嫩的酸菜和猪肉搭在一起，既增香又开胃，酸酸辣辣非常好吃，身为一个四川人，泡菜我倒是经常做，腌东北酸菜还是第一回，这不就山寨了一把，积了点酸菜，做了一大锅，大快朵颐一把~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
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1将酸菜捞出后用水洗净，去掉一些盐分，切成小块 -
2事先煮好的五花肉切片 -
3粉条提前泡好备用 -
4葱姜切片，干辣椒也备好 -
5花椒八角备好 -
6油锅烧热，先将花椒八角煸香，在下入葱姜爆香锅 -
7接着放五花肉煸炒一下，煸出一些油来，这样不会太腻口 -
8再将酸菜放进去稍炒一会 -
9最后将泡好的粉条放进去 -
10放上适量的盐和酱油，加水或汤烧一会 -
11烧至粉条煮熟（涨大变软），就好了，起锅加适量的胡椒粉拌匀即可
小窍门
做酸菜粉条最好选用红薯粉或土豆粉，比较经煮也好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜