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诗文 杏仁沙拉切块面包
释义
杏仁沙拉切块面包的做法
“最近热衷于做各种口味各种造型的面包,终归于沙拉酱给我的各种灵感吧,这款面包看起来是不是很像切块蛋糕呢,我用沙拉酱涂抹于面包表面,再撒上杏仁碎,给这个面包独特的口味,吃起来非常富于层次感;源于这款面包的特殊性,建议选用沙拉酱时最好用丘比的香甜味沙拉酱,搭在一起会比较协调哦。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 240克
辅料
  • 杏仁碎 适量
  • 沙拉酱 适量
配料
  • 30克
  • 奶粉 8克
  • 蛋液 40克
  • 黄油 4克
  • 2克
  • 酵母 6克
  • 清水 90克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁沙拉切块面包的做法步骤

  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:1
    1
    准备好所有原料
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:2
    2
    面包机里先加水,再将蛋液倒入
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:3
    3
    面包机的一边倒上砂糖
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:4
    4
    面包机的一边倒上砂糖,在另一边倒上盐
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:5
    5
    把面粉和奶粉一起倒进去,面粉中间挖坑倒上干酵母
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:6
    6
    搅拌一会把黄油加进去
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:7
    7
    搅拌到扩展阶段就可以了,再把面团放温暖处发酵,发酵至原来的两倍大,用手按进去,不回缩不下陷就表示发好了
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:8
    8
    面团排气后再滚圆松弛10分钟,擀成长方形的面片
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:9
    9
    放进烤盘里再慢慢用手撑开,将沙拉酱用刮板均匀的涂抹于面团上,抹平表面
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:10
    10
    接着放进烤箱里最后发酵20分钟
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:11
    11
    发酵好后用叉子在面团上均匀的叉出一个个小洞,避免面包膨胀
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:12
    12
    最后撒上杏仁碎
  • 杏仁沙拉切块面包的做法步骤:13
    13
    烤箱200度预热,烤至20分钟面包呈现金黄色即可(可根据自家烤箱来调节温度)

小窍门

可以把杏仁换成其他的干果类也不错,没有沙拉酱涂抹黄油或蛋液都可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 8:33:41